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Meias-Luas de Ovos
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para a massa
- 100 grs. de farinha de trigo
- 100 grs. de manteiga
- 1 colher de sopa mal cheia de
vinho do Porto
Para o recheio
- 1 chávena e 1/2 de chá de açúcar
- 1/2 chávena de chá de água
- 5 gemas de ovos
- açúcar q.b.
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| Como preparar : |
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Preparar em primeiro lugar o recheio dos ovos moles, deitando o açúcar e
a água num tacho e deixando ferver cerca de 10 minutos.
Deixa-se arrefecer e, estando morno, deita-se sobre as gemas previamente
deslaçadas com uma faca.
Levar novamente ao lume mexendo sempre com uma colher de pau, até a
mistura envolver a colher com uma camada espessa.
Retirar do lume e mexer devagarinho, até arrefecer um pouco.
Enquanto arrefece o recheio prepare a massa, amassando a farinha com a
manteiga e o vinho do Porto.
Tender umas bolinhas e achatá-las com os dedos na palma da mão.
No meio de cada rodela colocar um pouco de recheio e dobrar ao meio.
Vão a cozer ao forno devendo ficar levemente douradas.
ao sair do forno, envolver cuidadosamente em açúcar.
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