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Manjar Celeste II
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 250 grs. de açúcar
- 150 grs. de miolo de pão
- 100 grs. de miolo de amêndoa
- 6 gemas de ovos
- 2 claras de ovos
- 1 chávena de chá de fios de ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- canela em pó q.b.
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| Como preparar : |
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Leve
o açúcar ao lume com 1 dl de água e deixe ferver até fazer ponto
fraco.
Junte o pão embebido em água, bem espremido e desfeito, e as
amêndoas peladas e raladas, e deixe ferver uns minutos.
Bata muito bem as gemas e as claras com as duas colheres de açúcar.
Retire o tacho do lume e vá juntando cuidadosamente o pão e a
amêndoa ao preparado dos ovos.
Leve novamente ao lume, a engrossar, até fazer ponto de estrada
(quando vir o fundo do tacho, ao mexer).
Deite o doce num prato, enfeite com os fios de ovos e, polvilhe com
canela em pó.
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