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Lionesas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 15 gemas
de ovos
- 250 g de
açúcar fino
- 1 limão
- açúcar em
pó q.b.
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| Como preparar : |
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Ponha 200
g de açúcar fino num tacho.
Junte as gemas e uma gotas de sumo de limão.
Misture tudo com as varas de arame em lume médio até obter uma
massa espessa.
Com o batedor, passe a massa para uma travessa rectangular e de
paredes altas.
Estenda-a com a ajuda de uma espátula de silicone.
Deixe arrefecer.
Cubra com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o
outro.
No dia, polvilhe a superfície de trabalho com açúcar em pó.
Trabalhe a massa de ovos neste açúcar e forme com ela uma bola.
Continuando, estenda a massa em forma de cilindro.
Corte o cilindro em porções e forme com cada uma bolinhas do
tamanho de uma ameixa.
Passe as bolas pelo o açúcar restante.
Ligue o gratinador
Disponha as bolas sobre um tabuleiro de forno.
Leve ao forno para caramelizar a superfície.
Sirva em forminhas de papel plissado.
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