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Lemon
Merengue Pie
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para
a massa:
- 200 grs. de farinha
- 1
colher de sopa de açúcar
- 200
grs. de manteiga
- 1
gema
- 1
colher de sopa de vinagre
Para
o recheio:
- 2 ovos
- 1/2 chávena de açúcar
- 2
dl de leite
- 1
limão
- 2
colheres de sopa de maisena
- 3
colheres de sopa de açúcar pilé
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| Como preparar : |
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Prepare
a massa com os ingredientes indicados.
Deixe descansar durante 1 hora.
Estenda a massa, forre uma forma de tarte, pique o fundo e coza-a
15 minutos em forno quente (220ºC).
Enquanto a massa coze, prepare o creme: num tacho, misture as gemas
com o açúcar, o leite, o sumo e a raspa da casca de limão e a maisena
dissolvida em 1/2 chávena de água fria.
Mexendo sempre, leve ao lume a engrossar.
Assim que o creme começar a ferver, deite-o na tarte.
Bata as claras em castelo, junte 2 colheres de sopa de açúcar e
bata até obter um merengue espesso.
Espalhe este merengue sobre o creme de limão e polvilhe com a restante
colher de açúcar.
Leve alourar em forno médio (180ºC) durante cerca de 10 minutos
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