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Gelado de Chocolate com Hortelã
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Gelados
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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: - 175 grs. de açúcar refinado
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 ovos grandes (tamanho 1), com as claras separadas das gemas
- 3 dl de natas espessas
- 1/2 colher de chá de essência de hortelã-pimenta
- 1 caixa de wafers de chocolate finas, com hortelã-pimenta, cortadas em pedaços pequenos
- folhas de hortelã para decorar
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| Como preparar : |
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Deite o açúcar refinado, o sal e as gemas numa tigela e junte as natas gradualmente, mexendo sempre, até ficarem bem misturadas.
Junte a essência de hortelã-pimenta, coloque a tigela sobre uma caçarola com água em fervura branda, mexendo com uma colher de pau durante 10-15 minutos, até a mistura ter engrossado.
Deite num recipiente maior e deixe arrefecer.
Bata as claras até ficarem em castelo, depois incorpore-as suave mas completamente no creme frio, com uma colher de metal.
Junte os pedaços de chocolate com menta.
Deite a mistura do gelado num recipiente de serviço que possa ir ao congelador e congele durante várias horas.
Trinta minutos antes de servir, decore com algumas folhas de hortelã e transfira para o frigorífico, para amaciar ligeiramente.
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