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Gelado de Caramelo com Natas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Gelados
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 litro de Nata para Bater
- 8 gemas de ovos
- 400 g de açúcar
- chocolate ralado q.b.
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| Como preparar : |
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Batem-se as gemas com 100 g de açúcar, até ficar uma mistura leve e esbranquiçada.
À parte, numa caçarola, derretem-se 300 g de açúcar até ficar em caramelo.
Afaste a caçarola da chama, deita-se a Nata e põe-se novamente ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau até o caramelo derreter por completo.
Deite preparado a pouco e pouco sobre as gemas mexendo bem.
Leve este creme ao lume em banho-maria mexendo com uma colher de pau até obter um creme espesso, mas sem deixar ferver.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de arrefecido deite o creme numa tigela de inox ou sorveteira, e leve ao congelador.
Quando estiver meio preso, bate-se muito bem.
Passe o gelado para uma forma tipo bolo inglês de alumínio e ponha novamente no congelador.
Na hora de servir, desenforma-se e polvilha-se com chocolate ralado.
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