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Folares de Leite
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 500 g de açúcar
- 1 cálice de aguardente
- 1 pau de canela
- 1 vagem de baunilha
- 3 kg e 1/2 de farinha de trigo
- 1 litro e 1/2 de leite gordo
- raspa da casca de 1 limão
- 200 g de manteiga
- 500 g de massa de pão
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| Como preparar : |
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Derrete-se a manteiga em banho-maria e ferve-se o leite com a
canela e a baunilha.
Vai-se amassando o pão em massa com a manteiga derretida e
deitando pinguinhos de leite morno, quando a massa estiver
desfeita deita-se a aguardente, o açúcar, a raspa de limão e o
resto do leite e a farinha.
Amassa-se como o pão durante 1 hora, depois polvilha-se a massa
com farinha e tapa-se com uma toalha e um cobertor, e deixa-se
levedar em local aquecido.
Tendem-se os folares, enfeitando-os com ovos se gostar e rolinhos
de massa.
Põe-se em tabuleiros e deixam-se levedar por mais 1 hora.
Na altura de os levar ao forno previamente aquecido pincelam-se
com gema de ovo.
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