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Flan ao Rum com Molho de Laranja
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Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 dl de Rum Negro
- casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- caramelo para barrar as formas (ver)
Para o molho
- 1/2 frasco de doce de laranja
- 2 dl de sumo de laranja natural
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| Como preparar : |
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Numa caçarola misturar bem o leite com o rum, juntar a casca de limão
e o pau de canela.
Levar
a lume brando e deixar ferver durante uns 3 minutos.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Retirar a canela e a casca de limão, juntar as gemas de ovos e
misturar bem.
bater as claras em castelo firme.
Envolver sem bater ao preparado anterior.
Dividir o preparado em forminhas de pudim flan caramelizadas.
Levar ao forno preaquecido a (180ºC) a cozerem em banho-maria cerca de
40 a 45 minutos aproximadamente.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Depois de frios conservar no frigorífico.
No momento de servir, aquecer o doce de laranja.
Retirar do lume e misturar o sumo de laranja.
Desenformar os pudins e servi-los com o molho.
Querendo pode decorar com fios de caramelo.
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