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Espuma de Maçã com Amoras
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 4 pessoas
- 225 g de amoras
- 1,5 dl= 2/3 de chávena de sumo de maçã
- 1 colher de chá de gelatina em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 2 claras de ovos
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| Como preparar : |
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Leve as amoras a lume brando com 4 colheres de sopa de sumo de maçã até amaciarem.
Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Espalhe a gelatina sobre o restante sumo de maçã e leve a lume brando mexendo, para dissolver.
Junte o mel.
Bata as claras em castelo firme.
Sem parar de bater junte gradualmente a gelatina quente, até estar homogéneo.
Deite imediatamente a espuma em monte em pratos individuais.
Leve ao frigorífico.
Deite as amoras e o sumo à volta da espuma e sirva.
Variante: Qualquer outro fruto macio da estação pode ser usado como acompanhamento da espuma de maçã.
Dica: Tenha cuidado de dissolver a gelatina sobre lume muito brando.
Não pode ferver porque perde a capacidade de solidificar.
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