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Encharcada de Nozes
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 500 grs. de açúcar
- 2,5 dl de água
- 10 gemas de ovos
- 1 ovo inteiro
- 250 grs. de miolo de nozes
picadas
- 1 papo-seco
- leite q.b.
- canela em pó q.b. (fac.)
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| Como preparar : |
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Leve ao lume num tachinho, o açúcar e a água.
Deixe ferver até fazer ponto de pérola.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Ponha o papo-seco a amolecer num
pouco de leite quente.
Quando o pão estiver desfeito, juntam-se as gemas o ovo e as nozes
picadas.
Mexe-se tudo muito bem.
Adicione a calda de açúcar, mexendo sempre.
Leve novamente ao lume médio, mexendo sempre com a colher de pau para
engrossar um pouco, mas sem deixar ferver.
Retire do lume, ponha o doce numa taça ou tacinhas individuais.
Sirva frio, polvilhado ou não com canela em pó.
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