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Doce
Dourado
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 250 g de
miolo de pão fino
- 6 dl de chá
verde e preto
- 350 g de
açúcar
- 1 pau de
canela
- 9 gemas
- canela em
pó
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| Como preparar : |
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Corte o pão
em pedaços para dentro de uma tigela. Regue com o chá coado e a ferver.
Tape a tigela e aguarde cerca de 15 minutos.
Entretanto, leve ao lume o açúcar coberto de água, juntamente com o pau de canela.
Deixe ferver até obter uma calda em ponto de pérola.
Passe o miolo de pão por um passador de rede e deite-o na calda.
Apure o doce, sem parar de mexer.
Retire o pau de canela.
Retire do lume e quando amornar, acrescente as gemas batidas.
Misture bem e leve novamernte ao lume, mexendo sempre, até o doce engrossar e as gemas
cozerem mas sem deixar ferver.
Deite-o ainda quente numa travesa, ou em tacinhas e polvilhe com canela em pó.
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