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Doce
de Tomate Maduro
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 2
kg de tomate;
- 1,250
kg de açúcar;
- 1
pau de canela;
- 1
casca de limão;
- 2
cravinhos.
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| Como preparar : |
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Pele
o tomate, retire as grainhas e deixe escorrer 6 horas.
Num tacho, misture o açúcar com o tomate.
Junte a canela, a casca de limão e os cravinhos.
Leve a ferver até fazer ponto de estrada.
Guarde em frascos escaldados e secos e feche-os seguindo um dos
processos.
*Enchem-se
os frascos até 1 cm dos bordos.
Limpam-se os bordos e coloca-se sobre a boca do frasco 1 quadrado de
papel celofane, maior que a boca do frasco (a película aderente não
serve).
Passa-se um algodão molhado em água fria sobre a zona do papel que
está em contacto com o frasco.
Depois, esticar ligeiramente o papel celofane e prender com um elástico.
*Outro
processo: Enchem-se os frascos até aos bordos. Limpam-se os bordos
deixando-os bem secos. Fecham-se com as tampas, enroscando bem e
viram-se com as tampas para baixo até arrefecer. As tampas não devem
ter mossas.
*Em
qualquer dos processos indicados, opera-se com o doce acabado de fazer
(bem quente).
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