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Croissant
Francês
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 1 kg de farinha
- 80g de Açucar
- 15g de sal fino
- 25g fermento inglês ou
fermento de padeiro
- 600g de leite frio
- 400g de margarina de
folhados
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| Como preparar : |
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Colocar a
farinha, o açucar, o sal fino na amassadeira que na sua falta pode utilizar a sua
batedeira e juntar tudo muito bem a seco, depois ir juntando pouco a pouco o leite frio
até formar uma bola elástica, juntar o fermento Inglês e deixar envolver bem.
Deixe descançar até a massa dobrar o seu volume.
Neste ponto faça como é indicado para a massa folhada, ou seja, estenda a massa com o
rolo e coloque as 400g de margarina folhados e dê 3 voltas simples.
No final estenda a massa até 3,5 mm de espessura.
Corte peças em triangulo e enrole.
Deixe levedar bem e coza em forno previamente aquecido a 210-220ºC.
Bom apetite
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