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Crepes Recheados com Gelado
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para
os Crepes:
- 100
grs de farinha
- 50
grs de manteiga
- 3
ovos
- 2,5
dl de leite
- raspa
da casca de 1 laranja
- sal
uma pitada
Recheio
- 300
grs de gelado (paladar ao gosto)
- 1
chávena de chantilly
- licor
de laranja q.b.
Molho
de Chocolate
- 150
grs de chocolate de culinária Nestlé
- 2
colheres de sopa de natas
- amêndoas
filadas e torradas q.b.
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| Como preparar : |
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Primeiro
os crepes:
Peneire a farinha para dentro de uma tigela, faça um cova no meio
e deite nela o sal, a raspa da casca da laranja e os ovos ligeiramente
batidos.
Misture muito bem com uma colher de pau.
Adicione 1 dl de leite mexa com a vara de arames e quando tiver
o preparado bem ligado junte o restante leite.
Deixe descansar 20 minutos.
Na altura de utilizar, adicione a manteiga derretida, mas fria.
Derreta uma nozinha de margarina na frigideira anti-aderente, deixe
aquecer e com um papel absorvente, retire o excesso da gordura,
deixando a frigideira untada.
Deite uma colherada de massa na frigideira bem quente e incline-a
rapidamente para a massa deslizar e cobrir todo o fundo da frigideira..
Quando os crepes começarem a enfolar, vire-os com ajuda de uma espátula
de madeira ou faça-os saltar.
Deixe alourar do outro lado, retire da frigideira e vá-os empilhando
à parte.
Molho
de chocolate: Leve ao lume a derreter em banho-maria o chocolate
e as natas.
Quando estiver derretido, mexa-o bem para obter creme liso.
Borrife os crepes com licor de laranja.
Recheie-os com o gelado e enrole-os.
Disponha-os num prato e regue-os com o molho de chocolate quente.
Polvilhe com as amêndoas filadas e torradas.
Decore com chantilly.
Sirva de imediato.
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