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Creme Queimado Catalão
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Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 5 dl de leite gordo
- 6 gemas de ovos
- 25 grs. de maizena
- 1 pau de canela
- 330 grs. de açúcar em pó
- casca de 1 limão
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| Como preparar : |
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Ferva
o leite com a casca de limão e o pau de canela
Numa
caçarola coloque as gemas, 180 grs. de açúcar em pó e a maizena.
Bata bem com a batedeira, adicione o leite fervido e leve ao lume
mexendo sempre até obter um creme espesso.
Retire o pau de canela e a casca de limão.
Verta o creme numa travessa e deixe arrefecer, e ponha no frigorífico.
Na hora de servir, espalhe pela superfície do creme bastante açúcar
em pó.
Com um ferro de queimar muito quente pressione sobre o açúcar até
obter uma capa de caramelo.
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