|
Coroa de Natas
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Bolos e Doces
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
-- |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
Para 8 pessoas
- 500
g de
Natas para Bater
- 120 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 cálice de licor de Menta
- raspa da casca de 1 limão
Para o praline
- 120
g de açúcar
- 80 g de amêndoas torradas
- 1 colher e sopa de sumo de limão
Para o molho
- 1 frasco de doce de framboesas
- 75 g de açúcar
- sumo de 1/2 limão
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Molhe uma forma em coroa, de plástico, e ponha no congelador
Aqueça o açúcar juntamente com o limão e o licor e deixe caramelizar.
Adicione a amêndoa torrada.
Unte uma folha de papel de alumínio com azeite e deite por cima o
caramelo.
Deixe arrefecer.
Pique o praline.
Reserve.
Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar até obter um
preparado esbranquiçado.
Adicione a raspa de limão
Bata as Natas
bem geladas, até estas ficarem bem firmes.
Envolva as natas ao preparado anterior.
Bata as claras em castelo firme.
Junte o praline ao preparado de natas.
Envolva as claras batidas em castelo.
Retire a forma do congelador.
Deite o preparado na forma e leve novamente ao congelador cerca de 4
horas.
Aqueça o doce de framboesa com o açúcar e sumo de limão e deixe cozer
durante 5 minutos em lume brando.
Coe e reserve quente.
Desenforme o gelado e sirva com o molho quente.
|
|
| |
|