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Cheesecake de Queijo Mascarpone
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para a base
- 300 grs. de biscoitos de amêndoa
triturados
- 180 grs. de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
Para o recheio
- 500 grs. de Natas
para Bater
- 8 folhas de gelatina incolor
- 4 colheres de sopa de leite
condensado
- 1 colher de café de essência de
baunilha
- 200 grs. de queijo mascarpone
Para a cobertura
- 2 folhas de gelatina incolor
- 200 grs. de frutos vermelhos
frescos ou congelados
- 2,5 dl de água
- 5 colheres de sopa de açúcar
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| Como preparar : |
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A base: Misture todos os ingredientes para a base.
Ponha a massa numa tarteira de fundo amovível, calcando bem.
Leve a tarteira ao congelador cerca de 30 minutos.
Entretanto prepare o recheio: Ponha a gelatina a demolhar num
pouco de água fria.
Derreta a gelatina em banho-maria
Bata as
Natas para Bater .
Junte a gelatina às natas assim como o leite condensado, o
queijo previamente batido com a essência de baunilha.
Deite o preparado sobre a massa alise e leve ao frigorífico
durante 7 horas.
Para a cobertura: Leve os frutos ao lume com a água e o açúcar e
deixe ferver até reduzir para metade.
Passe por um passador e, ainda quente, junte a gelatina,
demolhada e espremida mexendo bem.
Deite a geleia fria sobre o bolo já solidificado.
Deixe solidificar no frigorífico e desenforme.
Decore a gosto e sirva fresco.
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