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Charlotte de Manga
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para forrar a forma
- 300 grs. de palitos la reine
- vinho do Porto ou whisky
q.b.
Para o recheio
- 200 grs. de Natas
para Bater
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 3 folhas de gelatina incolor
- 2 colheres de sopa de água
- 1 lata de polpa de manga
- 1 manga madura e rija
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| Como preparar : |
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Forre
o fundo e as paredes de uma forma de charlotte com os palitos la
reine e borrife-os com vinho do Porto ou whisky.
Ponha a gelatina de molho em água fria.
Bata muito bem o leite condensado com as gemas, junte o açúcar
ou não e continue a bater.
Adicione a polpa de manga e misture bem.
Descasque a manga, corte algumas fatias para a decoração e a
restante em pedacinhos.
Derreta a gelatina previamente escorrida, na água bem quente e
junte ao creme misturando bem.
Junte a manga em pedacinhos e envolva cuidadosamente as claras
batidas em castelo firme.
Deite cuidadosamente metade do preparado na forma, cubra com
palitos la reine e borrife com vinho do Porto ou whisky.
Deite o restante creme e termine com os restantes palitos.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas.
Desenforme e enfeite com as fatias de manga.
Bata as Natas para Bater com um pouco de
açúcar em chantilly.
Sirva a charlotte decorada com rosetas de chantilly.
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