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Charcada
Alentejana
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 300
grs de açúcar pilé
- 6
gemas de ovos
- 1
clara de ovo
- 1
casca de limão
- canela
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| Como preparar : |
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Leva-se
o açúcar ao lume com 1,5 dl de água e uma casca de limão.
Assim que a calda começar a ferver deitam-se-lhe as gemas, prévia
mente
misturadas com uma clara, através dum funil, como que para fazer fios
de ovos.
Deixa-se a calda ferver até ter um pouco de ponto.
Servem-se em taças polvilhadas com canela.
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