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Cavacas das Caldas da Rainha
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 12 ovos
- 500 grs. de farinha de trigo
- 60 grs. de manteiga
Para a calda:
- 500 grs. de açúcar
- 2 dl de água
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| Como preparar : |
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Deite a farinha num alguidar e
junte os 12 ovos que se batem até fazer uma massa homogénea e
consistente, mas não demasiado espessa, (se ficar muito espessa
junta-se mais ovos, se ficar pouco espessa junta-se farinha).
Estando a massa no ponto junta-se a manteiga derretida, batendo bem para
que a manteiga fique bem incorporada.
Na pedra da mesa vão-se tendendo pequenos bocados de massa, dando forma
redonda com 6 a 7 cm de diâmetro, ponha num tabuleiro untado com
margarina e leve a forno médio a cozer.
Estando cozidas e frias prepara-se a calda de açúcar.
Num tachinho leve ao lume o açúcar e a água deixe ferver até fazer
ponto de espadana.
Retire do lume e bata fortemente com as varas, mergulhando nele as
cavacas e tirando logo para as deixar secar ao ar.
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