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Brioches com Passas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 2 chávenas de chá de leite morno
- 125 grs. de margarina
- raspa da casca de 1 limão
- 60 grs. de fermento de padeiro
- 1 ovo
- 100 grs. de açúcar
- 1 ovo
- 100 grs. de sultanas
- 750 grs. de farinha de trigo
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| Como preparar : |
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Dissolva muito bem o fermento
numa chávena de de leite morno e deixe repousar um pouco.
Numa tigela bata a margarina amolecida com o açúcar e a raspa de
limão.
Adicione uma chávena de leite, o ovo batido, mexa muito bem.
Junte o fermento desfeito no leite, mexa e de seguida a farinha e as
sultanas.
Amasse muito bem até obter uma massa fofa mas segura, que se descole da
tigela, se necessário polvilhe com farinha.
Faça uma bola polvilhe com farinha cubra a tigela com um pano e deixe
levedar em local aquecido até duplicar de volume (cerca de 2 horas).
Depois retire-a da tigela amasse mais um pouco e corte em pequenas
porções (50 grs. cada) forme bolas iguais e regulares.
Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha e coloque as
bolas um pouco separadas umas das outras.
Deixe levedar novamente e quando tiverem o dobro do volume (o que leva +
ou - 2 horas), pincele-os ao de leve com leite frio e leve-os a cozer em
forno quente cerca de 25 minutos, e para o fim reduza um pouco o calor.
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