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Bolo de Ginja
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 10 ovos,
- 150 grs de açúcar em pó
- " " " manteiga
amolecida
- " " " amêndoas
peladas e raladas
- 140 " " de chocolate de
culinária baunilha, um "pósito"
- 1chávena (de leite) (generosamente)
de licor de ginja
- (eu ponho da de Óbidos)
- Ginjas( para rechear o bolo)
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| Como preparar : |
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Bato as gemas com o açúcar,
junto a manteiga amolecida e bato novamente aos poucos vou pondo as
amêndoas e o chocolate raspado
Bato as claras em castelo e ponho um pósito de baunilha
Deito a massa numa forma alta, e grande que tenho, untada e polvilhada,
com manteiga e farinha respectivamente e levo ao forno já aquecido
cerca de meia hora + ou -
Desenformo, e deixo arrefecer!
Corto o bolo o mais possível ao meio
Rego as 2 partes com licor de ginja e coloco ginjas( sem caroço) ,mas
estas numa só parte do bolo (às vezes ponho camada da chocolate da
cobertura, e uma de natas, ou chantilly ) e então uno-as (fica mais
bonito e rico, pois as fatias ficam com chocolate ginja e natas, nem lhe
conto!!!)
Depois de unido, cubro o bolo com o chocolate,150grs,que amoleço em
banho-maria, misturo o açúcar em pó.
Fora já do lume junto a manteiga e 3 colheres de sopa de licor de ginja,
misturo bem ,barro o bolo de seguida
É muito bom digo-lhe já.
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