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Salada de Massa Fresca de Espinafres com Vieiras
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Saladas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 6 pessoas
- 400 g de massa fresca de espinafres
- miolo de 18 vieiras
- 2 dl de azeite
- 4 chalotas
- pimenta branca moída na altura q.b.
- sal q.b.
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- um pouco de açafrão
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| Como preparar : |
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Coza a massa em abundante água com sal durante 3 minutos.
Escorra e reserve.
Corte as vieiras ao meio.
Salteie-as em 1 dl de azeite, numa frigideira antiaderente, durante 1 minuto.
Retire-as e mantenha-as ao calor.
Na mesma frigideira refogue as chalotas bem picadas.
Junte o azeite restante, o vinagre, o açafrão e o endro.
Tempere a gosto.
Deite a massa numa travessa, disponha por cima as vieiras e regue com o vinagreta quente.
Sirva de seguida.
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