RECEITA
  Queijo Fresco Caseiro  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Pizas e Diversos
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
  • 1 litro de leite de vaca (cru, de preferência)
  • 1 colher de chá de iogurte natural
  • sal
  • coalho de queijo (vende-se nas farmácias)
 
 Como preparar :


Aqueça o leite até 75ºC e adicione o iogurte.
Mexa, embrulhe o recipiente num cobertor e deixe ficar 1 hora.
De acordo com as indicações na embalagem, dissolva o coalho num pouco de leite frio.
Junte ao leite, mexendo sem parar.
Se quiser, junte um pouco de sal.
Tape o recipiente, embrulhe num cobertor, coloque sobre uma tábua de madeira e deixe em completo repouso cerca de 1 hora.
Depois, com uma escumadeira, corte a massa em quadrados, deite-os nos cinchos calcando a massa de vez em quando com as mãos para permitir o escoamento do soro. *O queijo fresco serve-se geralmente em almoços informais, no início da refeição, como acepipe, com sal e pimenta e um pão de mistura ou fatias de pão torrado.
Polvilhado com cebolinho picado, é um regalo.    
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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