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Pipis
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Entradas e Aperitivos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 1 Kg de miúdos de frango
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 dl de vinho branco
- sal
- pimenta, piripiri
- vinagre
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| Como preparar : |
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Arranjam-se e lavam-se os miúdos de frango em água com vinagre.
Picam-se as cebolas e os alhos e levam-se ao lume com o azeite e os miúdos.
Deixa-se alourar tudo.
Em seguida rega-se com o vinho branco onde se desfez o colorau e
tempera-se com sal, pimenta, o louro e piripiri.
Tapa-se e deixa-se estufar sobre lume brando.
Se for necessário acrescenta-se um pouco de água.
Há quem junte aos pipis um pouco de chouriço de carne cortado às
rodelas.
Serve-se como petisco.
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