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Pimentos Recheados com Marisco
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| Calorias: |
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| Categoria |
Entradas e Aperitivos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 6
pimentos amarelos
- 500
grs. de amêijoas
- 500
grs. de miolo de camarão
- 1
cebola grande
- 50
grs. de manteiga
- 100
grs. de presunto
- 1/2
pimento vermelho
- 1/2
pimento verde
- 1
colher de sopa de pão ralado
- 150
grs. de queijo ralado
- 1
colher de sopa de óregãos frescos
- sal
q.b.
- pimenta
moída na altura q.b.
- 4
dl de molho de tomate (ver
receita)
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| Como preparar : |
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Lave
bem as amêijoas e depois abra-as num pouco de água.
Retire o miolo e reserve, assim como a água.
Coza o miolo de camarão em pouca água, e reserve também a água.
À parte, pique a cebola e refogue-a na manteiga.
Quando alourar, junte o pimento vermelho e verde, ambos limpos e
cortados em tirinhas, o presunto picado e o pão ralado.
Regue com um pouco das águas reservadas, rectifique os temperos.
Deixe apurar e retire do lume.
Acrescente os mariscos.
Abra os pimentos amarelos ao meio no sentido do comprimento,
retire-lhes as sementes e recheie-os com o preparado anterior.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Aqueça o molho de tomate, acrescente-lhe os óregãos picados e sirva
como acompanhamento dos pimentos.
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