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Omelete com Queijo e Espargos Verdes
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Entradas e Aperitivos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 molho de espargos verdes
- 1 fatia grossa de presunto cortado em cubos
- 80 g de queijo alentejano curado
- 7 ovos
- 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- pimenta branca de moinho q.b.
- sal
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| Como preparar : |
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Quebre, à mão, a ponta do caule dos espargos, raspe-os, lave-os e coza-os inteiros em água temperada com um pouco de sal.
Escorra e corte, em pedaços, para dentro de uma tigela.
Junte o presunto e o queijo grosseiramente ralado.
Misture e adicione os ovos batidos.
Tempere com pimenta e envolva bem os ingredientes.
Numa frigideira anti-aderente aqueça a manteiga e junte a mistura.
Espalhe o frite, em lume médio, até coalhar.
Dobre as pontas com uma espátula, e vire a omeleta com a ajuda de uma tampa.
Frite do outro lado e sirva quente.
Acompanhe com uma boa salada.
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