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Moelas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Entradas e Aperitivos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 10 pessoas - 1 kg de moelas
- 1 copo de vinho branco maduro
- 1 copo de cerveja
- 1 cálice de brandy
- polpa de tomate q.b.
- 2 cebolas grandes
- 2 folhas de louro
- piripiri q.b.
- azeite ou óleo q.b.
- sal q.b.
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| Como preparar : |
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Faz-se um refogado clarinho, ou seja, com a cebola a ficar loura.
Deita-se um pouco de água, o vinho, a cerveja e o brandy.
Em seguida, junta-se as moelas, que já devem estar bem lavadas e partidas aos bocados pequenos.
Adiciona-se o louro, o sal, o piripiri e a polpa de tomate suficiente para dar cor às moelas.
Deixa-se cozer tudo muito bem e durante a cozedura poderá ser necessário acrescentar um pouco de água, porque as moelas são bastante duras e, naturalmente, têm que ficar tenrinhas, na sua calda grossinha e picante.
Rectifica-se os temperos e as moelas - um belo petisco - estão prontas a servir.
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