| |
|
Croquetes de Atum
|
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
|
| Categoria |
Entradas e Aperitivos
|
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
-- |
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
- 8
latas de atum, s/óleo
- 12
ovos cozidos, só a gema
- 6
cebolas grandes, picadas miudinhas
- 4
c. sopa de azeite
- 2
c. sopa de vinagre
- salsa
q.b.
- sal
q.b.
- farinha,
para polvilhar
- 2
ou 3 ovos batidos
- pão
ralado
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Faz-se
um creme com as gemas já cozidas, com o azeite e com o vinagre.
Para uma tigela cortam-se as cebolas (muito picadinha, mas de
preferência cortadas à mão, sem ser com a picadora porque senão
ficam reduzidas a água e depois os croquetes ficam muito moles) e a
salsa.
Junta-se o atum esfarelado e o creme dos ovos.
Amassa-se muito bem todo este preparado, até ficar uma massa
homogénea.
Fazem-se os rolinhos (ou bolinhas), passam-se por farinha, ovo e pão
ralado e vão a fritar em óleo bem quente.
|
|
| |
|
|
|
|