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Caril de Gambas com Natas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 200 grs. de Natas para Culinária
- 800 grs. de camarões grandes descascados em cru
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 colheres de sopa de caril picante
- 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dl de leite de coco
- 1 colher de sopa de chutney de manga
- 1 fatia de manga
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- piripiri q.b.
- 2 colheres de sopa de coentros picados
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| Como preparar : |
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Faz-se um refogado com a cebola, alho picados e a gordura.
Estando louro, acrescenta-se a fatia de manga picada, o pó de caril, desfeito num pouco de água e o açafrão.
Deixa-se ferver 5 minutos e, depois, junta-se o tomate, diluído no vinho.
Retire a caçarola do lume e passe o molho com a varinha.
Leve novamente ao lume, e, em fervendo mais 8 minutos, adiciona-se o leite pouco a pouco.
O tacho deve estar destapado, sobre lume médio.
10 minutos antes de servir, deita-se as Natas para Culinária .
Deixe ferver um pouco e de seguida junte o camarão deixando cozer cerca de + ou - 5 minutos.
Rectifique os temperos.
Sirva polvilhado com coentros picada.
Acompanhe com arroz branco solto.
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