RECEITA
  Amêijoas com Tomate  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Marisco
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

 
  • 800 g de amêijoas
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 400 g de tomate maduro, pelado e cortado em cubos pequenos
  • 1 dl de vinho branco
  • 1,5 dl de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta branca de moinho q.b.
  • 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
 
 Como preparar :
Deixe as amêijoas de molho em água com um pouco de sal grosso durante duas ou três horas.
Escorra-as e passe-as por várias águas para lavar, antes de as cozinhar.
Leve ao lume um tacho com o azeite, juntando os alhos e as cebolas ambos picados a refogar.
Quando a cebola estiver translúcida, refresque com o vinho e junte o tomate picado.
Deixe ferver em lume brando cerca de 4-5 minutos.
Adicione as amêijoas, tempere, tape o tacho e deixe-as abrir em lume forte.
Sirva de seguida polvilhadas com coentros.
 
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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