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Amêijoas com Pimentos
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Marisco
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1,5 kg de amêijoas
- 1 dl de azeite
- 2 pimentos verdes
- 5 dentes de alho
- 1,5 dl de vinho branco
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
- salsa fresca picada q.b.
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| Como preparar : |
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Coloque as amêijoas numa tigela com água temperada de sal, para que percam a areia.
Pique finamente o alho e corte os pimentos em juliana, leve ao lume numa frigideira com o azeite a refogar.
Assim que começar a alourar refresca-se com o restante vinho branco e deixa-se reduzir.
Entretanto, lave muito bem as amêijoas, coloque-as numa caçarola, juntamente com metade do vinho branco e leve ao lume para que comecem a abrir.
Retire o refogado do lume e junte à caçarola onde se encontram as amêijoas.
Tempere de sal e pimenta e deixa-se acabar de abrirem.
No momento de servir polvilha-se com salsa picada e decore com gomos de limão.
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