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Massa com Legumes
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 250 grs de massa chinesa
- 1 molhinho pequeno de espinafres
- 1 folha de couve
- 1 colher de (sopa) de rebentos (germes ) de soja
- 1 colher de (sopa) de ervilhas cozidas
- 1 rabanete
- 1 pedaço de couve flor
- 1 pé de aipo
- 1 pedaço de ebento de bambu
- 1 cebola
- 2 colheres de (sopa) de molho de soja
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- meia chávena de caldo de carne
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| Como preparar : |
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Coza a massa num tacho largo, com bastante água a ferver temperada com sal, introduza a massa não a monte nem muito esmigalhada, mas o mais aberta possível para não se colar ao cozer.
Vá mexendo e não deixe cozer demais; deve ficar rija.
Depois de cozida escorra-a.
Lave e limpe muito bem os legumes e corte os espinafres, a couve o pé de aipo e o pedaço de rebento de bambu, em tirinhas finas, e junte com os germes de soja. Descasque a cebola e corte-a em tiras finas.
Num tacho, deite o óleo, junte-lhe a cebola e todos os legumes (excepto as ervilhas cozidas ), faça refogar +- 3 minutos em lume forte, depois junte-lhe o molho de soja e o caldo de carne e faça refogar 3 minutos; por fim, junte a massa e as ervilhas, misture muito bem, e deixe apurar 3 minutos e sirva quente.
Serve para acompanhamento ou como prato único.
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