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Açorda de Tomate
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de tomate frito (de lata)
- 2 colheres de sopa de coentros picados
- 2 tomates médios maduros
- 1 dl de azeite
- 2 dentes de alho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 750 grs de pão de trigo de véspera
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| Como preparar : |
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Primeiro: ponha o pão cortado em fatias de molho em água fria.
leve um tachinho ao lume com a cebola picadinha e os dentes de alho também picados a refogar.
Mexa de vez em quando com a colher de pau.
Assim que tenham alourado um pouco, junte o tomate sem peles nem sementes picado e a polpa de tomate frito.
Deixe refogar mais um pouco em lume médio para cozer o tomate.
De seguida junte a água tempere com sal e deixe ferver cerca de 5 minutos.
Esprema o pão demolhado, e vá juntando até verificar que é pão suficiente para uma açorda que não fique nem muito dura nem aguada.
E mexendo sempre deixe ao lume a ferver por mais 4 minutos.
Retire do lume rectifique os temperos junte os coentros picados envolva bem e sirva.
*Esta açorda é óptima para acompanhar peixe frito.
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