RECEITA
  Salada de Endívias com Salmão Fumado e Pinhões  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Saladas
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
  • 6 endívias
  • 150 g de fatias de salmão fumado
  • 100 g de pinhões
  • 1 dl de azeite
  • 0,5 dl de vinagre
  • 1 colher de café rasa de uma boa mostarda
  • sal q.b.
  • pimenta branca de moinho q.b.
 
 Como preparar :
Tostar ligeiramente o pinhão.
Prepare a vinagreta: Ponha o vinagre numa taça e junte um pouco de sal, mexa bem até este se dissolva completamente.
Junte o azeite, mostarda e um pouco de pimenta, batendo com um garfo até obter um molho emulsionado.
Retirar o tronco e as folhas mais duras das endívias.
Lavá-las e secá-las com papel de cozinha.
Cortar em pedaços e ponha-as numa saladeira.
Cortar o salmão fumado em tiras e juntar às endívias .
Espalhar os pinhões tostados e misturar tudo.
Temperar com a vinagreta e servir de seguida.


 
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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