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Frango
com Coentros
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para
4 pessoas
- 1 Frango com cerca de 1
Kg
- 2 Cebolas médias
- 1 Limão
- 1 Malagueta
- 1 Colher (de sopa)de
margarina
- 1 Copo de vinho branco
maduro
- 3 Dentes de alho
- 1 bom ramo de coentros
- Óleo para fritar
- Farinha de trigo q.b.
- Sal
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| Como preparar : |
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Limpe
o frango, lave-o, retire-lhe a pele e as maiores gorduras. Corte-os
depois em quatro partes.
Tempere toda a carne com sal, sumo de limão, cebolas às rodelas
muito finas, alhos triturados e malagueta.
Deixe tomar gosto durante 2 horas, dentro de um tacho de barro.
Ponha o frango ao lume, juntamente com a margarina e o ramo de
coentros.
Regue com o vinho branco e deixe estufar lentamente, durante 15
minutos.
Retire os pedaços de frango do molho, passe-os por farinha de trigo e
frite-os em óleo bem quente.
Triture o molho e adicione uma colher de coentros picados.
Leve ao lume durante 1 minuto e rectifique o sal.
Sirva o frango frito com o molho por cima.
Acompanhe com batatinhas salteadas e salada.
Bom Apetite!
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