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Esparguete
à Bolonhesa II
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 250g carne de vaca picada
- 1 cenoura média
- 1 cebola média
- 1+1/2 bisnaga de concentrado
de tomate
- 500 ml de caldo de legumes
(1 cubo)
- 2 folhas de louro
- 1 fio de vinho tinto
- Azeite
- Margarina
- Esparguete
- Sal e pimenta q.b.
- Queijo parmesão ralado
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| Como preparar : |
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Pique
a cebola e a cenoura para um tacho fundo, junte-lhe as folhas de
louro.
Regue com azeite e um pouco de margarina e refogue.
De seguida, junte a carne e mexa para que fique soltinha e deixe cozer
até a carne esbranquiçar.
Ponha ao lume o caldo de legumes num copo de alumínio.
Quando a carne tiver esbranquiçado, junte-lhe um pouco de vinho tinto
e deixe em lume brando 1 minuto.
De seguida, deite o caldo de legumes mas não deite em demasia para
que não fique aguado e de seguida deite o concentrado de tomate,
mexendo para que fique bem envolvido.
Tempere de sal e pimenta e deixe em lume brando por 30 minutos,
mexendo de vez em quando.
Entretanto, ponha ao lume um tacho com bastante água e quando esta
estiver a ferver ponha o esparguete e tempere de sal.
Quando este estiver cozido al dente, retire-o do tacho
escorrendo-o.
Sirva o esparguete com o molho por cima em pratos individuais e
polvilhe com o queijo.
Bom apetite!
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