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Empadão de Carne com Cogumelos
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 4 pessoas -
1 kg de carne picada (porco e vaca) -
200 gr de cogumelos frescos aos cubos -
1,2 kg de batatas para cozer -
100 gr de bacon aos cubos -
4 dentes de alho -
2 dl de vinho branco -
2 cebolas -
1 dl de azeite -
4 tomates maduros -
água - q.b. -
1 dl de leite -
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal -
2 gemas de ovo -
sal q.b. -
pimenta q.b. -
noz-moscada q.b.
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| Como preparar : |
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Descasque as batatas, lave e coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorra-as.
Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite, junte a carne picada e os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe cozer lentamente. Adicione o vinho branco, deixe reduzir e junte o tomate picado, sem pele e sem sementes e a água.
Cozinhe por dez minutos em lume brando.
Rectifique os temperos.
Passe as batatas cozidas pelo passe-vite, junte leite, manteiga, sal, pimenta e a noz-moscada envolva bem.
Coloque metade do puré no fundo de um pirex, junte a carne e disponha por cima o restante puré.
Pincele com a gema, espalhe o bacon por cima e leve ao forno a tostar.
Bom apetite...
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