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Empadão de Arroz
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Acompanhamentos
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 5 dl de Béchamel
- 7,5 dl de arroz
- 300 grs. de sobras de carne assada
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 grs. de fiambre
- 150 grs. de chouriço de carne
- 50 grs. de queijo ralado
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| Como preparar : |
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Faça um refogado com a cebola picada, azeite e manteiga.
Regue com 2 litros de caldo de carne, começando por deitá-la pouco a pouco e depois a restante de uma só vez.
Quando levantar fervura, deite o arroz previamente lavado.
Mexa com um garfo e, quando voltar a ferver, meta o tacho no forno brando para o arroz acabar de cozer e secar ao mesmo tempo.
Entretanto prepare o recheio: reserve 10 rodelas de chouriço cortado fino.
Passe as carnes e o restante chouriço pela máquina, misture-lhes o Béchamel e tempere com sal, pimenta e, se possível, com molho do assado.
Estando o arroz pronto, solte-o, com um garfo, e disponha 2 camadas de arroz na assadeira, ficando uma camada de recheio no meio.
Polvilhe com o queijo ralado e guarneça com as rodelas de chouriço reservado.
Leve ao forno só para aquecer.
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