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Coelho
de Cebolada
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 1 coelho com 1,200 kg
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 3 cebolas
- 2 dl de azeite
- 1 ramo de salsa
- sal q.b.
- pimenta branca moída na
altura q.b.
- vinho branco q.b.
- 2 colheres de sopa de salsa
picada
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| Como preparar : |
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Arranje o coelho e corte-o em pedaços.
Tempere com sal, pimenta, alhos picados, louro e vinho branco.
Deixe marinar, durante 2 horas.
Coloque ao lume um tacho com o azeite.
Deixe aquecer e core o coelho previamente escorrido da marinada.
Vire de vez em quando os pedaços de coelho para que fiquem
corados de ambos os lados.
Adicione a cebola descascada e cortada em rodelas.
Junte ainda o ramo de salsa, regue com a marinada, tape e deixe
finalizar a cozedura.
Rectifique os temperos e sirva polvilhado com salsa picada.
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