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Coelho
Guisado com Grão
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 1 coelho grande
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 500 grs. de grão
- 2 cenouras
- 3 tomates maduros
- azeite q.b.
- 2 dl de vinho branco
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 150 grs. de bacon cortados
em cubos
- uma pitada de açúcar
- salsa picada q.b.
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| Como preparar : |
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Coza
o grão depois de previamente demolhado.
Limpe o coelho e corte-o em pedaços.
Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer.
Junte as cebolas picadas, os alhos picados e deixe refogar um pouco.
Junte os pedaços do coelho, deixe alourar mexendo de vez em quando.
Regue com o vinho, junte o tomate pelado e picado e a pitada de
açúcar.
Deixe estufar por 5 minutos.
Adicione um pouco da água do grão, tempere de sal e pimenta, tape o
tacho e deixe cozinhar cerca de 35 minutos.
A 20 minutos do final da cozedura, junte as cenouras cortada em
rodelas, o grão e o bacon.
Deixe apurar.
Rectifique os temperos e sirva polvilhado com salsa picada.
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