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Coelho
à Caçador
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- coelho bravo
- manteiga
- cebola
- alhos
- tomatada
- malagueta
- louro
- Maggi
- pau de cravo
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| Como preparar : |
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Parta
os coelhos e deite-os em vinha-d'alhos de um dia para o outro.
No dia seguinte separa-se o coelho do molho e guarda-se este.
Frite o coelho em lume brando.
À parte faz-se um refogado com 1/2 barra de manteiga, 2 cebolas
picadas grada, alhos picados, tomatada, malagueta, louro, uns cubos de
Maggi (ou knorr) e pau de cravo.
Deite o coelho nesta mistura e de seguida deite o molho coado
(vinha-d'alhos) e deixe cozer em lume brando, até o coelho ficar
cozido, que pode demorar um pouco.
O molho fica reduzido.
N.B.- pode precisar levar um pouco de água ou cerveja e, tem
que se ter cuidado para não pegar ao fundo (sacuda com o tacho).
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