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Cataplana
de Borrego
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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(para 2 pessoas)
- 800 gr de borrego ;
- 250 gr de batatas ;
- 100 gr de chouriço ;
- 100 gr de bacon ;
- 2 cebolas médias ;
- 1 dente de alho ;
- 2 dl de vinho branco ;
- 1 pimento ;
- 2 tomates maduros ;
- 1 folha de louro ;
- 1 colher (sopa) manteiga ;
- 2 colheres (sopa) azeite ;
- salsa q.b. ;
- pimenta q.b. ;
- piri-piri q.b. ;
- sal q.b..
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| Como preparar : |
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Faça a marinada do borrego
(ou cabrito) com o vinho e a pimenta, três horas antes de cozinhar.
Unte a cataplana com a manteiga, deite dentro a carne e as batatas com a cebola às
rodelas, o tomate, o alho, o louro e o pimento picados, o azeite e o piri-piri; com o
bacon e a salsa, decore a seu gosto.
Leve a cataplana a lume brando e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.
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