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Bifes
da Vazia com Cogumelos e Natas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 4 dl de Nata
com Cogumelos Porcini
- 250 grs. de cogumelos
pequenos frescos
- 4 bifes da vazia com 200
grs. cada
- pimenta preta moída na
altura q.b.
- 1 dl de aguardente velha
- manteiga q.b.
- 2 colher de sopa de molho
inglês
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| Como preparar : |
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Tempere os bifes com sal e
pimenta.
Lave os cogumelos e deixe-os, durante alguns minutos em água com sumo de limão.
Depois escorra-os e salteie-os num pouco de manteiga.
Reserve.
Salteie os bifes em manteiga e flameje-o com a aguardente.
Reserve.
Deite na frigideira a Nata com Cogumelos Porcini
e o molho inglês e deixe reduzir o molho até ficar cremoso.
Volte a colocar os bifes na frigideira, acrescente os cogumelos e deixe aquecer
bem.
Sirva acompanhados de batata frita e esparregado.
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