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Sopa Creme de Brócolos |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 750 g de brócolos
- 2 cebolas médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1,5 litro de água
- 2 tomates maduros
- 2 hastes de tomilho
- 3 fatias de pão de forma sem côdea
- 2 dl de leite
- 1 iogurte
- sal
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| Como preparar : |
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Prepare os brócolos aproveitando também os talos.
Reserve 4 floretes para a decoração.
Pique as cebolas grosseiramente e coza-as com a manteiga sem deixar corar.
Regue com a água e adicione os brócolos, o tomate em bocados, o tomilho, o pão em bocados e sal.
Assim que levantar fervura, reduza o calor, tape o recipiente e deixe a sopa cozer suavemente até os brócolos começarem a desfazer-se.
Retire o tomilho, reduza a sopa a puré e dilua-a com o leite quente.
Rectifique o tempero e sirva bem quente.
Enfeite cada prato com um florete de brócolos cozidos em água e sal e uma colher de iogurte.
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