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  RECEITA
  Sopa de Cenouras e Beterraba  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Sopas
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

Para 6 pessoas
  • 300 g de canouras;
  • 500 g de beterrabas;
  • 4 dentes de alhos grandes;
  • 3 dl de sumo de laranja;
  • 1,2 l de água;
  • cebolinho picado;
  • 2 dl de natas;
  • sal grosso e pimenta preta.
 
 Como preparar :
Descasque as cenouras e as beterrabas e coloque-as cortadas aos bocados numa panela, com os dentes de alho, o sumo de laranja e a água. Tempere com sal e pimenta preta. Tape a panela e leve a cozer sobre lume forte; reduza o calor. Deixe cozer durante 1 hora (até as beterrabas estarem macias).
Deite tudo na misturadora e reduza a um purê macio. Talvez tenha de fazê-lo em duas ou três vezes, conforme o tamanho do copo. Passe a sopa por um passador de rede para uma caçarola. Prove e rectifique o tempero.
Volte a aquecer a sopa e sirva-a em pratos individuais polvilhando com cebolinho picado. Coloque um pouco de natas em cada prato.  
 
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 Adicionado em  02, Aug 2010
 

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