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Sopa de Bacalhau com Ovos |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 posta de bacalhau da cabeça
- 1 cebola picada grosseiramente
- 1 colher de (chá) de colorau doce
- azeite e água q.b.
- 2 ovos batidos
- 2 colheres de (sopa) de coentros picados
- 100 grs de pão duro
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| Como preparar : |
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Lava-se o bacalhau e coze-se por demolhar, juntamente com a cebola, o colorau e um fio de azeite durante 25 minutos.
Depois , retira-se o bacalhau, que se desfia, prova-se o caldo, caso esteja salgado acrescenta-se mais água e deitam-se os ovos na água a ferver.
Assim que os ovos virem à tona, mexem-se com um garfo para se esfarraparem.
Parte-se o pão aos pedaços pequenos para dentro de uma terrina.
Rega-se o pão com o caldo a ferver, polvilha-se com os coentros picados e o bacalhau desfiado, tapa-se a terrina durante 5 minutos antes de servir.
Se a água do bacalhau durante a cozedura, tiver diminuído muito acrescenta-se mais um pouco de água.
Bom apetite.
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