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Creme de Tomate II |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 700 g de tomate maduro
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 1 litro de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de arroz
- sal
- pimenta
- 1 colher de sopa de manteiga
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Como preparar : |
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Pique a cebola e aloure-a com o azeite. Junte o tomate sem peles e sem grainhas, o dente de alho esmagado, a salsa e o louro. Tape e deixe estufar durante 5 minutos. Regue com o caldo de carne e deixe levantar fervura. Junte o arroz e tempere com pimenta. Deixe cozer durante cerca de 20 minutos. Retire a salsa e o louro e passe a sopa pelo passador ou bata-a no copo misturador. Rectifique o sal. Fora do lume, junte a manteiga restante e sirva tal qual ou guarneça com uma colher de sopa de natas. *Também pode guarnecer a sopa com um ovo escalfado em cada prato. Neste caso suprima as natas.
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