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Caldo de Perdiz II |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1,5 litros de caldo de cozer as perdizes
- 2 cebolas
- 100 g de presunto
- 200 g de pão
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| Como preparar : |
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Aproveita-se o caldo em que se cozeram uma ou mais perdizes.
A este caldo juntam-se as cebolas cortadas e o presunto cortado em bocadinhos.
Deixa-se cozer tudo muito bem.
Entretanto, corta-se o pão em fatias e torra-se.
Colocam-se as fatias de pão numa terrina e regam-se com o caldo preparado.
Deixa-se ensopar um pouco, e serve-se.
Opcional:
Juntam-se ao caldo de cozer a perdiz, que cozeu com o presunto, 2 nabos e uma cebola cortados em quadradinhos e alguns bagos de arroz.
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