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Caracóis à portuguesa |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
120 min |
Categoria |
Entradas e Aperitivos |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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2 kg caracóis 2 c. sopa azeite 3 dente(s) de alho 1 cebola(s) 1 folha(s) de louro orégãos q.b. piripiri em pó q.b. sal e pimenta
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Como preparar : |
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1. Leve os caracóis ao lume numa panela de água (dois ou três dedos acima dos caracóis). 2. Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piripiri. 3. A fervura deve ser suave e longa (cerca de 2 horas) e a espuma retirada de vez em quando. Conserve-os no líquido da cozedura até a altura de servir. 4. Sirva quente em pratinhos com um pouco de caldo.
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